Malzemeler
- 2 büyük bostan patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası
- 1 tutam maydanoz
- Tuz , kimyon , karabiber , kırmızı pulbiber
- 3 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
İlk olarak patlıcanları yıkayıp kurutun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Üzerlerine acı suyu akması için tuz serpiştirip biraz bekletin.
Daha sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın ve tavaya azar azar sıvı yağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın.
Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Kıymayı bir kaba alın.
Ardından soğan ve sarımsağı içine rendeleyin.
Maydanozu incecik kıyın , baharatlar ve salçayla birlikte kıymaya ilave edin.
Tuzunu ayarlayıp iyice yoğurun.
Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanlara sarın ve tepsiye dizin.
Üzerine ve aralarına domates ve biber dilimlerini yerleştirip üzerini folyo ile kapatın.
Fırının en yüksek ısısında 30 dakika boyunca pişirin.
Daha sonra fırından çıkarın ve sosunu hazırlayıp üzerine dökün.
Folyosuz bir şekilde tekrar fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika kadar fırında 200 derecede pişirmeye devam edin.
Son olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
EmoticonEmoticon